A história conta que em 1889 o rei Umberto I e a rainha Margherita de Savóia estavam fazendo uma viagem a Nápoles, na Itália. Eles já tinham ouvido falar das deliciosas pizzas feitas na cidade e resolveram provar essa delícia.

O pizzaiolo Raffaele Esposito foi escolhido para preparar esse prato para realeza e sabia que não poderia decepcionar. Ele pensou em selecionar os melhores ingredientes e ter um diferencial.

Decidiu cobrir a massa com ingredientes frescos e incluiu tomates, queijo e manjericão. A escolha não foi aleatória, ele queria representar, visualmente, as cores da bandeira da Itália. Para completar e fazer uma homenagem, deu o nome da rainha para a pizza, que passou a se chamar marguerita.

O rei e a rainha adoraram a mistura de sabores, ela virou um sucesso, começou a ser pedida cada vez mais e a receita se espalhou pelo mundo todo.

Com a receita cada vez mais difundida, ela começou a ser modificada e adaptada a diferentes paladares, por isso, ao provar uma pizza marguerita no Brasil e nos Estados Unidos fica fácil perceber a diferença entre elas.

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